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    補血食療有哪幾種?

    來(lái)源:www.0755long.com   時(shí)間:2024-05-21 16:04   點(diǎn)擊:116   編輯:niming   手機版

    貧血患者的食補佳品

    芹菜炒豬肝,是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴。對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。

    我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過(guò)程中不可缺少的輔助酶,其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球,防止紅血球變型。而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì),其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。

    原料:豬肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),醬油25克,白糖20克,黃酒10克,濕淀粉30克。

    制作:1.將豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻,待用。2.芹菜打去菜葉,取凈莖六兩,用清水洗凈,切成三公分長(cháng)的段。3.將油鍋用旺火燒熱,倒入冷豬油,燒至六成油溫,投入豬肝,將其攪散,待變色后,倒入漏勺瀝油。4.鍋中留油少許,繼續旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入醬油、白糖、精鹽,用濕淀粉勾芡,再倒入豬肝,翻炒幾下,在鍋邊淋上少許香醋,即可出鍋裝盤(pán)。

    特點(diǎn):豬肝細嫩爽口,芹菜芳香味濃,香中帶酸,味道鮮美。

    作用:豬肝每百克含鐵25毫克,芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對婦女有益。

    貧血的食補方

    根據統計,亞洲女性罹患貧血的比例相當高,平均每四到五個(gè)女性中,就有一個(gè)是貧血患者;若以年齡分布來(lái)看,二十至二十四歲之間,罹患的比例約二成,二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因,可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多、女性較男性更需要鐵質(zhì),特別是在生理期、懷孕期,一但鐵質(zhì)補充不夠,就很容易引起貧血。在臨床上,貧血的表現為皮膚蒼白、面色無(wú)華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。

    貧血在中醫的治療辨癥上多屬於「虛癥」,其食物療養主要是以養心、健脾、補血為原則,在中醫補法中,常以血肉有情之品來(lái)調養,并能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人,應多攝取維生素C,因為維生素C有助於鐵質(zhì)的吸收。

    血糯紅棗粥

    做法:將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖,一起熬

    煮成粥即可。

    功用:補血。

    桂圓蓮子湯

    做法:將桂圓二十個(gè)、蓮子五十個(gè),加適量清水,煮至蓮

    子軟熟即可。

    功用:健脾、安神、養血。

    龍眼粥

    做法:龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克,以起熬煮

    成粥。

    功用:養心健脾,最適合貧血兼有失眠健忘者。

    豬肝湯

    做法:豬乾洗凈,切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片,稍

    滾一會(huì )兒,再加入蔥段、酒,以鹽調味后即可食用

    。

    功用:補血。

    羊骨粥

    做法:先將新鮮羊骨捶碎,加水煎湯,棄骨,以湯代水煮

    粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味后,食用。

    功用:對於貧血具有畏寒者有良效。

    阿膠芝麻核桃羹

    做法:先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃

    肉一百五十克共搗細末,再加入桂圓肉五十克、適

    量冰糖,一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二

    匙。

    功用:本品有補腎安神益血的功效。

    參棗湯

    材料:紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊

    功能:1.紅棗:味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。

    2.人參:味甘、性溫、可大補元氣,氣旺則精氣神自然

    足。

    作法:1.紅棗洗凈,和人參片一起放在小鍋內,加水一杯,小

    火燜煮1小時(shí)間。

    2.加入冰糖待溶化即可。

    杞子南棗煲雞蛋

    材料:枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個(gè)。

    作法:1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟

    。

    2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。

    功效:補虛勞、益氣血、健脾胃。

    鯉魚(yú)補血湯

    材料:黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚(yú)1條、陳皮一小

    塊、胡椒粉適量。

    做法:1.鯉魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾凈,加少油在鍋中,

    略煎至金黃色。

    2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈,放入鍋中,不用放油,炒

    至豆衣裂開(kāi),再用清水洗乾凈,備用。

    3.紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗乾凈,備用。

    4.水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分

    鐘,再轉文火煮一個(gè)半小時(shí),最后放入鯉魚(yú),煮30分

    。

    功效:滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。

    紅棗羊骨糯米粥

    材料:羊脛骨1~2根(豬骨也可)、紅棗30枚、糯米一杯

    作法:1.將羊脛骨(或豬骨)敲碎。

    2.紅棗去核。

    3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。

    功效:補脾益血、滋腎健骨。

    女人貧血的經(jīng)典食療方

    貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。

    治療貧血的幾款食療方

    造成貧血的原因主要有紅細胞過(guò)度破壞,造血不良和失血。

    貧血在祖國醫學(xué)屬“虛證”范疇,虛證常見(jiàn)有血虛、氣虛、陰虛、陽(yáng)虛等?;颊呖筛鶕约旱牟∏?,選擇適宜的食療方法進(jìn)行調治:

    1、龍眼肉15克,紅棗3-5枚,粳米100克。同煮成粥,熱溫服。

    功效:養心補脾,滋補強壯。>>女性補血的食療菜單

    2、新鮮羊骨2斤(1000克),粳米200克。

    羊骨洗凈捶碎,加水熬湯,去渣后,入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調米溫服,10-15天為一療程。

    功效:補腎壯骨。

    得了貧血就要先補血嗎?--我國是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一,發(fā)生率達到15%~20%,其中婦女兒童貧血率高達20%以上,貧血嚴重威脅婦女健康。>>詳細閱讀

    3、糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。

    功效:滋陰補血。女性貧血該怎么補?

    4、制首烏60克,紅棗3-5枚,粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣,加入紅棗和粳米煮粥,將成,放入紅糖適量,再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器,煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。

    功效:補肝益腎,養血理虛。>>女性必學(xué)的五大養血法

    5、雞蛋2個(gè),取蛋黃打散,水煮開(kāi)先加鹽少許,入蛋黃煮熟,每日飲服2次。

    功效:補鐵,適用于缺鐵性貧血。

    警惕孩子缺鐵性貧血--當減肥瘦身成為都市生活的主題時(shí),另一種營(yíng)養缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現代家庭中的最小成員,這就是缺鐵性貧血。>>詳細閱讀

    6、豬肝150克,菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調勻,放入油鍋內與焯過(guò)的菠菜炒熟,或用豬肝50克洗凈切片,放入沸水中煮至近熟時(shí),放入菠菜,開(kāi)鍋加入調米,吃肝吃菜喝湯。

    功效:補鐵,適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”

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